2016-09-10 中央アジア料理 ロシア留学 画像中央の黒塊は史上最悪の料理ドールマ。肉とかスパイスとか野菜の欠片をぶどうの葉っぱに包んで蒸しあげたもの。その横にあるケフィールに漬けて食べる。ひたすら不味い。
2016-09-10 ブリヌイ? ロシア留学 調理実習で作ったブリヌイ、のはずでした。ブリヌイは薄くてお腹が満たないっていうので、生地を並々そそいでホットケーキを作っていた班がこちらです。初めて知ったんだけど生地には牛乳じゃなくてケフィール(甘くない飲むヨーグルトみたいな?)を使うのが本場のブリヌイらしい。